醬油拉麵

材料

做法

1. 1

   在一個小鍋中，將醬油、味醂、清酒、糖、薑蓉和蒜蓉混合。用小火輕輕加熱至糖溶解，不要煮沸。放一旁備用。

2. 2

   在一個鍋中，將雞湯和水混合。加入昆布，用中火煮至剛好沸騰。一旦開始沸騰，取出昆布。加入鰹魚片，煮30秒後關火，讓其浸泡5分鐘。用細濾網過濾湯汁，丟棄固體。

3. 3

   煮一大鍋水至完全沸騰。加入新鮮拉麵，按照包裝說明煮至彈牙。瀝乾水分。

4. 4

   預熱兩個麵碗。在每個碗中加入麻油，然後將醬油醬汁平均分入碗中。將熱高湯倒入碗中，攪拌與醬汁混合。將煮好的拉麵放入每個碗中。

5. 5

   將切片叉燒肉、對半切開的溏心蛋、紫菜、麵麻和蔥花擺放在每個麵碗的拉麵上。立即上桌享用。