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蛋白質
1茶匙馬來盞(蝦醬),烤香
500毫升魚湯(或雞湯)
200克新鮮蝦,去殼去腸
150克魚片頭,切片
100克炸豆腐卜,對半切開
香料
100克小蔥頭,去皮
4瓣蒜頭,去皮
2厘米南薑,去皮切片
1厘米鮮黃薑,去皮切片
醬料及調味料
1湯匙芫茜粉
1茶匙孜然粉
4湯匙食油
400克粗米粉(叻沙麵),燙熟
1茶匙鹽
1茶匙糖
蔬菜
100克豆芽,燙熟
其他
10條乾辣椒,浸軟去籽
5粒石栗
3條香茅,只取白色部分切片
800毫升椰奶
200毫升水
1束叻沙葉(越南芫茜/Daun Kesum),粗略切碎
其他要求?
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