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蛋白質
300克 雞髀肉,切粒
1磚 (約300克) 硬豆腐,切粒
50克 鹹魚 (梅香品種),切粒
150毫升 水或雞湯
香料
3片 薑
2瓣 蒜頭,剁蓉
2條 蔥,切粒
醬料及調味料
1湯匙 生抽
1湯匙 蠔油
1湯匙 紹興酒
1茶匙 麻油
1/4茶匙 白胡椒粉
1湯匙 粟粉
2湯匙 食用油
蔬菜
3隻 冬菇,浸軟切粒
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