薑汁豉油燴硬豆腐西蘭花炒木耳

材料

做法

1. 1

   將硬豆腐壓出多餘水分。在鑊中以中高火加熱植物油。將豆腐塊煎至金黃酥脆。取出備用。

2. 2

   在同一個鑊中加入薑片和蒜蓉。炒香。

3. 3

   將西蘭花小花和泡發好的木耳加入鑊中。翻炒2-3分鐘。

4. 4

   將煎好的豆腐放回鑊中。

5. 5

   在一個小碗中，將生抽、老抽、素蠔油、糖、白胡椒粉和水或蔬菜高湯混合製成燴汁。將燴汁淋在鑊中的食材上。

6. 6

   將醬汁煮沸，然後蓋上鍋蓋燜煮5-7分鐘，直到西蘭花變軟脆，味道融合。

7. 7

   拌入生粉水勾芡，使醬汁達到您喜歡的濃稠度。

8. 8

   淋上麻油。

9. 9

   上菜前撒上蔥花。