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蛋白質
1公斤 豬排骨或豬骨
50克 蝦米
80毫升 魚露
300克 豬絞肉
1湯匙 蝦醬 (mắm ruốc)
2隻 大雞蛋
200克 炸豆腐泡,對半切開
300克 豬紅(豬血糕),切2公分方塊
香料
4粒 乾蔥,切薄片
4瓣 大蒜,切碎
1束 芫荽
醬料及調味料
30克 冰糖
10克 鹽
2湯匙 番茄醬
3湯匙 食用油
500克 新鮮米粉(bún)或乾米粉,按包裝說明準備
1茶匙 黑胡椒粉
蔬菜
200克 芽菜
其他
3-4公升 水
100克 越南蟹膏 (mắm riêu cua)
4個 中型番茄,切四等份
1束 紫蘇葉
1束 薄荷葉
2個 青檸,切四等份
2-3條 辣椒,切片 (可選)
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