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蛋白質
豬頸肉: 500克
雞湯/水: 150毫升
香料
薑: 1塊 (約50克), 切片
蔥: 3條, 切5厘米長段
蒜頭: 4瓣, 拍扁
醬料及調味料
紹興酒: 2湯匙
老抽: 1湯匙
生抽: 2湯匙
蠔油: 1湯匙
糖: 1茶匙
白胡椒粉: 1/2茶匙
粟粉: 1茶匙
麻油: 1茶匙
食油: 2湯匙
蔬菜
冬菇: 5-6隻, 浸軟去蒂
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