鹹檸檬炒雞

材料

做法

1. 1

   將雞髀肉件用生抽、紹興酒、粟粉、糖同白胡椒粉醃製至少15分鐘。

2. 2

   將鹹檸檬去籽切碎。

3. 3

   燒熱鑊，放入食油，大火爆香薑片同蒜蓉。

4. 4

   將醃好嘅雞肉放入鑊中快炒，直到大約八成熟同微黃。

5. 5

   加入切片洋蔥同燈籠椒 (如果用嘅話)，再炒2-3分鐘，直到蔬菜脆嫩。

6. 6

   加入切碎嘅鹹檸檬。倒入醬汁混合物 (生抽、糖、雞湯或清水)。煮滾。

7. 7

   加入粟粉水勾芡，將醬汁煮至你想要嘅濃稠度。趁熱配白飯食。