嫩豆腐鍋

材料

做法

1. 1

   準備食材：將嫩豆腐瀝乾。豬腩肉切片。泡菜切碎。洋蔥切丁。青蔥的蔥白和蔥綠分開切碎。蒜頭切末。

2. 2

   在鍋中以中火加熱麻油。加入蔥白、蒜末和洋蔥丁。炒香約2分鐘。

3. 3

   加入豬腩肉片，煮至呈褐色，約3-4分鐘。

4. 4

   拌入切碎的泡菜和韓國辣椒粉。再炒2-3分鐘，直到泡菜稍微變軟並散發香氣。

5. 5

   倒入水（或鯷魚高湯）、醬油、魚露和糖。將混合物煮沸。

6. 6

   輕輕地將大塊嫩豆腐舀入滾燙的燉菜中。加入去殼蜆肉。

7. 7

   轉小火，燉煮5-7分鐘，讓味道充分融合。

8. 8

   嚐嚐燉菜的味道，如果需要，可調整調味料（根據個人喜好添加更多醬油或辣椒粉）。

9. 9

   上菜前，直接將雞蛋打入熱騰騰的燉菜中。用蔥綠部分裝飾。立即趁熱享用。