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蛋白質
1200克 牛尾,斬件
500毫升 牛湯
香料
2個 中等洋蔥,四等份
4瓣 蒜頭,壓碎
醬料及調味料
750毫升 紅葡萄酒
3湯匙 蕃茄醬
2湯匙 植物油
10粒 黑胡椒粒
1.5茶匙 鹽
0.5茶匙 黑胡椒粉
1湯匙 豉油
1湯匙 黑糖
蔬菜
3條 中等紅蘿蔔,切4厘米件
其他
2條 西芹,切4厘米件
400克 薯仔,切4厘米粒
2枝 鮮百里香
2枝 鮮迷迭香
1片 月桂葉
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