にゅうめん (日式暖素麵)

材料

做法

1. 1

   準備配料：將雞胸肉切薄片。將泡發好的冬菇切片。將蔥切薄片。

2. 2

   煎蛋：將雞蛋打散。在鍋中加熱食用油，倒入蛋液煎成薄蛋皮。每面煎約1分鐘至凝固。稍微放涼後切成細絲。

3. 3

   準備高湯：在鍋中，混合水、日式高湯粉、醬油、味醂、清酒和鹽。煮至小滾。加入切片的雞胸肉和冬菇到高湯中。小火煮5分鐘，直到雞肉煮熟且冬菇變軟。

4. 4

   煮素麵：在另一個鍋中，燒開大量的水。加入素麵並按照包裝說明煮熟，通常為2-3分鐘。

5. 5

   上菜：瀝乾煮好的素麵，分裝到碗中。將熱騰騰的雞肉冬菇高湯淋在素麵上。用蛋絲和蔥花裝飾。立即享用。