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蛋白質
4 whole 鹹蛋黃4隻,輕輕打散
1tsp 魚露1茶匙
100ml 雞湯100毫升
香料
4 cloves 蒜粒4瓣,切碎
2tbsp 蔥段2根,切成3厘米長度
2 stalks 白胡椒粉適量
醬料及調味料
3tbsp XO醬3湯匙
2tbsp 植物油2湯匙
1tsp 蠔油1茶匙
0.5tsp 糖½茶匙
1tbsp 生粉1湯匙混合水2湯匙
1 to taste White pepper
蔬菜
300g 金針菜300克,修剪並切成5厘米長段
其他
150g 烤栗子150克,切半
2 whole 乾紅辣椒2隻,去籽及切片
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