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蛋白質
30克 豬油
1隻 中型雞蛋(約50克)
100克 冰肉(醃製肥豬肉),切小丁
1隻 蛋黃
15毫升 水(蛋液用)
香料
15克 蒜蓉
醬料及調味料
250克 中筋麵粉
80克 細砂糖
3克 泡打粉
1克 臭粉(可選)
50克 糖冬瓜粒,切小丁
30克 炒香白芝麻
5克 五香粉
2克 白胡椒粉
15毫升 蠔油
20克 細砂糖(餡料用)
15毫升 生抽
15毫升 紹興酒
10克 中筋麵粉(餡料用)
其他
20毫升 水
30克 烤花生,粗略切碎
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