豉油皇煎䱽魚

材料

做法

1. 1

   用廚房紙將䱽魚徹底抹乾。魚身兩面用鹽同白胡椒粉調味。

2. 2

   喺大嘅易潔鑊度，用中高火燒熱食油。油熱後，小心放條魚入鑊。

3. 3

   每邊煎6-8分鐘，直到金黃色同煮熟。唔好太頻密反轉，以免魚皮唔夠脆。

4. 4

   喺煎魚嘅同時，將生抽、糖、水同麻油喺細碗度拌勻，整好豉油汁。

5. 5

   魚煎熟後，將佢移到碟上。

6. 6

   將薑絲同蔥絲灑喺熱辣辣嘅魚上面。

7. 7

   將豉油汁喺鑊度或微波爐略為加熱至溫暖，然後均勻淋喺魚、薑絲同蔥絲上面。即刻上菜。