蟹皇燒賣

材料

做法

1. 1

   在一個大碗中，將豬絞肉、蝦粒、冬菇粒、粟粉、生抽、麻油、糖、白胡椒粉和鹽混合。朝一個方向用力攪拌數分鐘，直到混合物變得黏稠。

2. 2

   取一張雲吞皮，將約1湯匙餡料放在中央。輕輕地將雲吞皮圍繞餡料，保持頂部開放。用拇指和食指捏出褶邊，形成一個小「籃子」形狀。

3. 3

   在每個燒賣頂部放上足量的蟹子裝飾。

4. 4

   將燒賣排列在鋪有烘焙紙或塗油的蒸籠中，確保它們之間不互相接觸。用大火蒸10-12分鐘，或直到豬肉熟透且燒賣皮半透明。

5. 5

   趁熱立即搭配辣椒油或豉油享用。