辣醬蟹 (Yangnyeom Gejang)

材料

做法

1. 1

   徹底清洗藍蟹。去除腮、嘴部和所有雜質。將清洗乾淨的蟹切塊。

2. 2

   將洋蔥和韓國梨磨成蓉。將蒜和薑切碎。

3. 3

   在一個大碗中，混合韓國辣椒粉、韓國辣醬、醬油、魚露、米糖漿（或砂糖）、蒜蓉、薑蓉、麻油、水（或燒酒/米酒）、磨碎的洋蔥和磨碎的韓國梨。攪拌均勻直至形成順滑的醬汁。

4. 4

   將處理好的蟹加入醬汁中。輕輕拌勻，讓所有蟹塊均勻沾上辣味醃料。

5. 5

   將切碎的青蔥和烘烤芝麻加入醃製好的蟹中。輕輕混合。轉移到密封容器中，放入雪櫃冷藏至少2小時，或最好過夜，讓味道充分融合。

6. 6

   與白飯一起冷食。