薑醋豬手

材料

做法

1. 1

   徹底洗淨豬手，清除任何毛髮。用一大鍋加咗鹽嘅滾水，將豬手汆水10-15分鐘去除雜質。瀝乾並沖洗乾淨。

2. 2

   喺一個大瓦煲或者厚底鍋度，放入拍扁嘅薑、甜黑醋、黑片糖同水。用大火煮滾。

3. 3

   煮滾後，加入汆水後嘅豬手。轉細火，蓋上鍋蓋，燉煮至少1-1.5小時，或者直到豬手非常軟糯起膠。

4. 4

   試味並調整甜酸度，如果需要可以加多啲糖或者醋。趁熱上菜，通常搭配白飯或者烚蛋（可選）。