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蛋白質
硬豆腐,瀝乾並切成1英吋方塊
香料
蒜頭,切末
薑,切末
醬料及調味料
杏鮑菇,切成1/4英吋厚的圓片
植物油,用於煎炸和炒
生抽
素蠔油
糖
玉米澱粉
麻油
蔬菜
西蘭花,切成一口大小的小花
豆豉,洗淨並輕輕搗碎
其他
紅辣椒,切薄片 (可選)
水
水,用於製作芡汁
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