越南春卷（生春卷）

材料

做法

1. 1

   準備食材：依照包裝指示煮熟粉絲。將豬肉煮熟後切薄片。將蝦去殼去腸（如未處理），然後煮或蒸至粉紅色熟透。將蝦縱向對半切開。準備所有蔬菜和香草。

2. 2

   製作沾醬：在一個小鍋中，將海鮮醬、花生醬、水、米醋、糖和蒜蓉混合。用小火加熱，不斷攪拌，直到醬汁變得順滑並略微濃稠。如果使用，加入辣椒蒜蓉醬。放涼備用。

3. 3

   捲春卷：在一個淺盤中裝滿溫水。將一張米紙放入溫水中浸泡15-20秒，直到變軟但仍有彈性。

4. 4

   鋪平米紙：將軟化的米紙平鋪在乾淨潮濕的表面上。

5. 5

   加入餡料：將2-3片對半切的蝦，切面朝上，放在離您最遠的邊緣附近。在蝦上面放上2-3片豬肉。

6. 6

   加入更多餡料：在離您最近的邊緣，分層放入少量粉絲、生菜、薄荷、芫荽、綠豆芽和青瓜。不要放太多。

7. 7

   折疊：將離您最近的邊緣折疊在餡料上，然後將兩側向內折。

8. 8

   捲起：從折疊的邊緣開始，將春卷緊密地捲離您，直到形成一個緊實的圓筒。

9. 9

   重複：重複以上步驟，用剩餘的米紙和餡料製作春卷。

10. 10

    上菜：立即將新鮮春卷與花生沾醬一起上桌，並撒上烘烤花生碎作裝飾。