魷魚／墨魚串（港式街頭版）

材料

做法

1. 1

   清洗魷魚／墨魚並𠝹花，切成小塊。將竹籤浸泡在水中至少30分鐘，以防燒焦。

2. 2

   將魷魚／墨魚塊串在已浸水的竹籤上。

3. 3

   在鍋中加熱少量油。爆香蒜蓉和薑蓉至香氣溢出。加入咖喱醬並炒香。

4. 4

   倒入水、椰奶、淡奶、豉油和糖。煮至微滾，期間偶爾攪拌。

5. 5

   慢慢倒入粟粉水，攪拌至醬汁濃稠至您喜歡的稠度。保持溫熱。

6. 6

   在另一個裝有滾水的鍋中，將魷魚串灼約1-2分鐘，直到剛熟且嫩。切勿煮過頭。

7. 7

   將灼熟的魷魚串慷慨地蘸上溫熱的咖喱醬，並立即享用。