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蛋白質
2塊 去骨去皮雞扒 (約300克),切成2厘米條狀
50克 粟粉
1隻 蛋
香料
調味:
2瓣 免治蒜頭
1條 蔥,切碎
醬料及調味料
醃料:
1湯匙 紹興酒
1湯匙 生抽
1/2茶匙 糖
1/2茶匙 白胡椒粉
1湯匙 粟粉
50克 中筋麵粉
1隻 小紅辣椒,切碎 (可選)
1茶匙 椒鹽粉
500毫升 食用油 (炸用)
其他
炸漿:
100毫升 水 (視需要調整)
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