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蛋白質
800克牛𦟌,切大件 (約5厘米)
800毫升熱水或牛骨湯
香料
4瓣蒜頭,拍扁
2片薑
蔥花作裝飾
醬料及調味料
3湯匙食油
1湯匙五香粉
4湯匙生抽
2湯匙老抽
1湯匙紹興酒
1湯匙糖
鹽適量
蔬菜
可選:100克白蘿蔔,去皮切件 (於炆煮最後30分鐘加入)
其他
2粒八角
2片月桂葉
1小塊陳皮,浸軟刮去囊
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