紅咖喱雞

材料

做法

1. 1

   將雞腿肉切成一口大小。將紅甜椒切片。修剪青豆並切段。

2. 2

   在大鍋或鑊中以中火加熱植物油。加入紅咖喱醬，炒香2分鐘。

3. 3

   將雞腿肉加入鍋中，經常攪拌，煮至兩面微黃。

4. 4

   倒入椰漿和水。加入青檸葉。煮沸後轉小火，煮10分鐘，直到雞肉煮熟且醬汁略微濃稠。

5. 5

   拌入魚露和棕櫚糖。加入紅甜椒和青豆。再煮3-5分鐘，直到蔬菜變軟脆。

6. 6

   離火。拌入泰國羅勒葉。

7. 7

   搭配熱騰騰的茉莉香米飯享用。