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蛋白質
1 湯匙 烤蝦醬
500克 去骨去皮雞髀肉 (切片)
300克 蝦仁 (去殼去腸)
200克 魚餅 (切片)
500 毫升 雞湯
2 湯匙 魚露
300克 雞蛋麵
100克 炸豆腐卜 (對半切)
香料
8 個 大蔥頭
6 瓣 大蒜
5 厘米 南薑
2 厘米 黃薑根
1 湯匙 芫荽粉
1 束 新鮮芫荽 (切碎,用於裝飾)
醬料及調味料
1 茶匙 小茴香粉
1 茶匙 茴香粉
4 湯匙 食用油
1 茶匙 糖
1 茶匙 鹽
200克 米粉
參巴醬 (食用)
蔬菜
200克 豆芽
其他
15 條 乾紅辣椒 (浸軟去籽)
3 條 香茅 (白色部分)
4 個 石栗 (或夏威夷果仁)
1 升 濃椰漿
500 毫升 水
2 個 青檸 (切角,用於裝飾)
2 條 紅辣椒 (切片,用於裝飾)
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