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蛋白質
500克 排骨,斬件
香料
2瓣 蒜頭,切蓉
1湯匙 薑蓉
醬料及調味料
1湯匙 生抽
1茶匙 老抽
1湯匙 紹興酒
1茶匙 砂糖
1/2茶匙 白胡椒粉
1湯匙 生粉
1湯匙 食用油
蔬菜
2個 苦瓜 (約600克)
2湯匙 豆豉,洗淨略為壓碎
其他
1隻 紅辣椒,切片 (裝飾用,可選)
新鮮芫茜 (裝飾用,可選)
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