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蛋白質
300克 牛肉片,切薄片
香料
3瓣 蒜頭,剁碎
10克 薑,切片
醬料及調味料
1茶匙 紹興酒
1茶匙 粟粉
0.5茶匙 糖
0.5茶匙 麻油
2湯匙 食用油
1湯匙 蠔油
0.5茶匙 白胡椒粉
1茶匙 粟粉 (勾芡用)
蔬菜
1個 涼瓜 (約300克),去籽切片
2湯匙 豆豉,沖洗並壓碎
其他
1湯匙 生抽
芡汁:
2湯匙 水/上湯
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