合桃黃椒炒雞丁

材料

做法

1. 1

   將雞丁用生抽、紹興酒、生粉同白胡椒粉醃製至少15分鐘。

2. 2

   將醬汁材料（生抽、蠔油、糖、雞湯、生粉）喺小碗中拌勻備用。

3. 3

   燒熱鑊，加入食用油，用大火爆炒醃製好嘅雞丁，直至熟透並輕微變金黃，約3-4分鐘。取出備用。

4. 4

   喺同一個鑊中，加入薑蓉同蒜蓉爆香，約15秒。加入黃燈籠椒丁，快炒2分鐘，直至爽脆。

5. 5

   將煮好嘅雞丁放返入鑊中。倒入調好嘅醬汁，快速拋炒直至醬汁變濃稠並沾滿所有材料。

6. 6

   加入烘烤過嘅合桃，立即趁熱上菜。