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蛋白質
1隻 大雞蛋
1杯 (240毫升) 冷水或鯷魚高湯
100克 蝦仁,去殼去腸,粗略切段
100克 魷魚,清洗乾淨,身體切圈或條狀
香料
1束 (約8-10條) 蔥,切成7-8厘米長段
1/2個 中型洋蔥,切薄片
1/2茶匙 蒜蓉 (可選,蘸醬用)
醬料及調味料
1杯 (120克) 中筋麵粉
1/4杯 (30克) 糯米粉
1/2茶匙 鹽
2湯匙 醬油 (蘸醬用)
1湯匙 米醋 (蘸醬用)
1茶匙 麻油 (蘸醬用)
1/2茶匙 炒香芝麻 (蘸醬用)
1/4茶匙 辣椒粉 (韓式辣椒粉,可選,蘸醬用)
1湯匙 水 (蘸醬用)
2-3湯匙 植物油 (烹飪用)
蔬菜
1/4個 中型紅蘿蔔,切絲 (可選,用於增色)
其他
100克 青口或小蜆,清洗乾淨 (可選,或增加其他海鮮份量)
1條 紅辣椒,切薄片 (可選,用於裝飾和微辣)
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