腐乳雜菜炆豆腐

材料

做法

1. 1

   喺大鑊或煎鍋中用中火燒熱食用油。將豆腐片煎至兩面金黃香脆。撈起備用。

2. 2

   用同一個鑊，加入蒜蓉同薑絲，炒香約1分鐘。

3. 3

   加入紹菜、甘筍片、浸軟嘅冬菇同木耳。快炒2-3分鐘。

4. 4

   喺另一個碗中，將南乳同腐乳壓碎。加入豉油、糖、麻油同水或蔬菜湯。攪拌均勻製成醬汁。

5. 5

   將已準備好嘅腐乳醬汁淋喺蔬菜上面。煮滾。將煎好嘅豆腐放回鑊中。蓋上鍋蓋，炆煮10-15分鐘，讓味道充分融合。

6. 6

   加入粟粉水，輕輕攪拌，直到醬汁濃稠至你想要嘅程度。

7. 7

   上碟前撒上蔥花即可趁熱享用。