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蛋白質
500g firm tofu, pressed and cut into slices
2tbsp cooking oil (for pan-frying tofu)
香料
2 cloves garlic, minced
2 slices ginger, julienned
1 stalk spring onion, chopped
醬料及調味料
1tbsp soy sauce (for sauce)
1tsp sugar (for sauce)
0.5tsp sesame oil (for sauce)
蔬菜
100g napa cabbage, cut into chunks
1 medium carrot, sliced
4 dried shiitake mushrooms, rehydrated and sliced
10g dried wood ear mushrooms, rehydrated and sliced
2 cubes red fermented bean curd, mashed
0.5 cube white fermented bean curd, mashed
其他
1.5 cups water or vegetable broth
1tsp cornstarch mixed with 2 tbsp water (for thickening)
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