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蛋白質
50克 魚肚 (乾)
200克 蟹肉 (新鮮或已解凍)
1.5公升 上湯
2隻 蛋白
香料
3片 薑
2條 蔥,切5厘米段
醬料及調味料
1湯匙 紹興酒
3湯匙 粟粉
6湯匙 水 (開粟粉用)
1茶匙 鹽 (或按口味)
1/2茶匙 白胡椒粉 (或按口味)
1/2茶匙 麻油
1湯匙 浙醋,伴食
其他
2湯匙 芫茜碎,作裝飾
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