壽喜燒

材料

做法

1. 1

   在碗中，將醬油、味醂、清酒和砂糖混合，攪拌至糖溶解。

2. 2

   將壽喜燒鍋或大淺鍋用中高火加熱。加入牛脂或植物油融化。放入幾片牛肉，快速煎至變色。

3. 3

   將部分壽喜燒醬汁淋在牛肉上。將大白菜、大蔥、香菇、金針菇、豆腐和魔芋絲圍繞牛肉擺放。

4. 4

   蓋上鍋蓋，燉煮約5-7分鐘，或直到蔬菜變軟。烹煮過程中，根據需要添加更多壽喜燒醬汁。

5. 5

   煮熟後，加入西洋菜稍微燙軟。將新鮮雞蛋打入獨立的小碗中作為沾醬。