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蛋白質
500克 薄切牛肉(壽喜燒用)
1塊 (300克) 硬豆腐,瀝乾,切成8塊
4顆 大雞蛋(沾醬用)
2湯匙 牛脂或植物油
香料
1根 大蔥,斜切片
醬料及調味料
半杯 醬油
四分之一杯 清酒
2湯匙 砂糖
蔬菜
半顆 大白菜,切成一口大小
8-10朵 新鮮香菇,去蒂,頂部劃十字
1包 (100克) 金針菇,去根,分開
1束 西洋菜,修剪
其他
1包 (200克) 魔芋絲(蒟蒻麵),沖洗瀝乾
半杯 味醂
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