準備湯底材料：將豬骨放入滾水中汆水5分鐘，然後徹底沖洗。將大地魚乾和蝦米放入乾鍋中炒香。將陳皮洗淨。
製作湯底：在一個大鍋中，將汆水後的豬骨、炒香的大地魚乾、蝦米、白胡椒粒、冰糖和水一同放入。煮滾後轉小火，慢燉至少1小時，或更長時間以獲得更濃郁的味道。撇去浮沫。用生抽和鹽調味。
準備豬皮：將乾豬皮用冷水浸泡過夜或數小時直至變軟。換水數次。將浸泡後的豬皮放入滾水中汆水10分鐘，然後沖洗並切成小塊。
準備蘿蔔：將白蘿蔔去皮並切成厚片或塊狀。放入滾水中汆水5分鐘至略軟，然後瀝乾。
炆牛腩：將牛腩切成小塊。放入滾水中汆水5分鐘以去除雜質，然後沖洗。在另一個鍋中，熱少許油，將牛腩輕輕煎至金黃。加入薑片、蔥、八角、陳皮、腐乳、生抽、老抽、冰糖，並加入足夠的水蓋過牛腩。煮滾後轉小火，慢燉1.5-2小時直至非常軟爛。
煮配料：將魚蛋和炸腐皮放入熱水或預備好的湯底中快速燙熱，保持溫熱。
煮麵條：按照包裝說明煮熟自選麵條。對於大多數麵條，這需要在滾水中煮幾分鐘直到剛好熟透。瀝乾水份。
組合車仔麵：將煮熟的麵條放入碗中。將炆牛腩、魚蛋、豬皮、白蘿蔔和炸腐皮放在麵條上。淋上足夠的熱湯底。撒上蔥花。立即上桌，並可搭配辣椒油和酸蘿蔔自行調味。
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