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蛋白質
500克 豬骨
20克 大地魚乾
20克 蝦米
300克 牛腩
2條 蔥(用於牛腩)
100克 乾豬皮
200克 魚蛋
100克 炸腐皮
香料
3片 薑
1條 蔥花(裝飾用)
醬料及調味料
1茶匙 白胡椒粒
30克 冰糖
3湯匙 生抽
1湯匙 老抽
200克 自選麵條(例如:河粉、油麵、米粉)
鹽,適量
辣椒油,適量
蔬菜
2磚 腐乳
500克 白蘿蔔
酸蘿蔔,適量
其他
2.5公升 水
2粒 八角
1塊 陳皮
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