咖哩烏冬

材料

做法

1. 1

   在鍋中煮沸水。加入烏冬麵，依照包裝指示煮至軟身。瀝乾並備用。

2. 2

   在中高火的平底鍋或鍋中加熱食用油。加入切片洋蔥煮至軟化並呈半透明。加入薄切牛肉煮至變色。

3. 3

   將木魚高湯倒入鍋中。加入醬油、味醂、清酒和砂糖。將混合物煮至微沸。

4. 4

   將火力調至小火。加入日式咖哩塊或咖哩粉。持續攪拌直到咖哩塊完全溶解，醬汁變稠。如果咖哩太濃，可加入水調整。

5. 5

   將煮好的烏冬麵加入咖哩湯汁中，輕輕攪拌使其沾滿醬汁。短時間加熱。盛入碗中，用蔥花裝飾，如果喜歡，可撒上七味粉。