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蛋白質
200克 假魚翅 (粉絲),浸軟
150克 熟雞胸肉,手撕成絲
1.5公升 雞湯
香料
2片 薑
醬料及調味料
2湯匙 豉油
1湯匙 老抽
1湯匙 蠔油
1茶匙 白胡椒粉
1茶匙 糖
1茶匙 鹽
4湯匙 生粉
8湯匙 水 (用於生粉水)
2湯匙 紅醋 (上菜用)
1湯匙 麻油 (上菜用)
蔬菜
5隻 冬菇,浸軟切絲
20克 木耳,浸軟切絲
其他
1/4杯 新鮮芫茜,切碎 (可選,作點綴)
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