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蛋白質
800克 金錢肚
香料
6片 薑
4條 蔥
4瓣 蒜頭
醬料及調味料
1湯匙 食油
1茶匙 白胡椒粒
20克 冰糖
2湯匙 生抽
1湯匙 老抽
2湯匙 紹興酒
1湯匙 蠔油
1茶匙 麻油
1湯匙 粟粉
蔬菜
2磚 南乳
其他
2公升 清水 (汆水用)
2個 八角
1塊 陳皮
2片 月桂葉
1小條 桂皮
1公升 清水/上湯 (炆煮用)
2湯匙 清水 (勾芡用)
其他要求?
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