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蛋白質
1公斤 豬排骨(帶骨)
1包(40克)肉骨茶香料包
100克 炸豆腐卜(豆泡)
香料
1個 整頭蒜(未去皮)
1瓣 蒜(切碎,用於蘸醬)
2小枝 芫荽葉(用於裝飾)
醬料及調味料
3湯匙 生抽
2湯匙 老抽
1湯匙 蠔油
1茶匙 白胡椒粒
1茶匙 鹽
1湯匙 冰糖
2條 油條
1根 紅辣椒(切碎,用於蘸醬)
1茶匙 麻油(用於蘸醬)
蔬菜
8朵 乾香菇
100克 金針菇
其他
2顆 八角
1小條(5厘米)桂皮
2.5公升 水
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