腐乳蒜香炒水菜

材料

做法

1. 1

   開大火，將鑊或鍋燒至極熱。下油，待油開始冒煙。

2. 2

   下蒜蓉爆香，約20秒。要小心唔好焦。

3. 3

   下腐乳同腐乳汁，炒勻同油同蒜頭混合。

4. 4

   加入清水同糖，炒勻令腐乳溶解。

5. 5

   下水菜同紅辣椒，持續炒3至4分鐘至菜身軟身但仍有少少爽身。

6. 6

   嚐味，如需要可調味。腐乳應該已經有足夠鹹味。

7. 7

   盛上碟，灑上蒜片作裝飾。