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蛋白質
1隻 龍蝦 (約600-800克),已清理並切塊
2個 伊麵 (雞蛋麵) (總約200克),已預煮/焯水
500毫升 上湯 (雞湯)
香料
3片 薑 (用於蒸煮)
1湯匙 薑蓉
2條 蔥,切成2吋長段
1湯匙 蔥花 (用於裝飾)
2瓣 蒜,切蓉
醬料及調味料
2湯匙 紹興酒
2湯匙 蠔油
1湯匙 生抽
1茶匙 糖
0.25茶匙 白胡椒粉
1茶匙 麻油
1湯匙 粟粉
2湯匙 食用油
其他
2湯匙 水 (用於開芡)
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