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香料
500克 馬鈴薯,煮熟、去皮並切丁
1 個中型(150克)洋蔥,切碎
2-3 條青辣椒,縱向切開(依口味調整)
1 英寸(10克)薑,磨碎或切末
1/2 茶匙薑黃粉
2 湯匙切碎的新鮮芫荽葉
醬料及調味料
2 杯(250克)全麥麵粉(atta)
1 茶匙(5克)鹽
4 湯匙(60毫升)植物油(1湯匙用於炸餅麵團,3湯匙用於馬鈴薯咖哩爆香)
炸油(適量)
1/4 茶匙阿魏粉
蔬菜
1 茶匙芥菜籽
其他
1/2 杯(120毫升)水,或適量
1 束(約8-10片)新鮮咖哩葉
1/2 茶匙孜然籽
1 湯匙(15毫升)檸檬汁
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