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香料
1個 中型洋蔥,切碎
2湯匙 薑蒜蓉
1/2茶匙 薑黃粉
1茶匙 芫荽粉
醬料及調味料
3湯匙 酥油(Ghee)或食用油
1茶匙 孜然粉
1茶匙 馬薩拉香料粉(Garam Masala)
1茶匙 鹽(或按口味調整)
1/2茶匙 糖(可選,用於平衡口味)
2湯匙 鮮奶油(或1/4杯腰果醬增加濃稠度)
蔬菜
500克 新鮮菠菜
其他
250克 印度芝士(Paneer),切成1吋方塊
2個 中型番茄,打成泥(或1/2杯罐裝番茄泥)
2條 青辣椒,縱向切開(按口味調整)
1茶匙 孜然籽
1/2杯 水(按需調整)
1茶匙 印度葫蘆巴葉(Kasuri Methi),壓碎(可選)
1茶匙 檸檬汁(可選)
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