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蛋白質
2塊 無骨去皮雞髀肉
30克 蝦米
100克 五花腩,切小粒 (可選)
2個 鹹蛋黃,切半 (可選)
1湯匙 豉油 (醃雞用)
1茶匙 蠔油 (醃雞用)
1茶匙 麻油 (醃雞用)
1/2茶匙 白胡椒粉 (醃雞用)
1茶匙 生粉 (醃雞用)
150毫升 雞湯或水
香料
3片 薑
2瓣 蒜蓉
醬料及調味料
2湯匙 豉油 (糯米調味用)
1湯匙 蠔油 (糯米調味用)
1茶匙 老抽 (糯米調味用)
1湯匙 糖 (糯米調味用)
1/2茶匙 白胡椒粉 (糯米調味用)
2湯匙 食用油
蔬菜
6-8隻 冬菇
其他
500克 糯米
4塊 乾荷葉
2條 臘腸
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