ฟองเต้าหู้ทอดตุ๋นเห็ดรวมและวุ้นเส้น

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   เตรียมส่วนผสม: แช่เห็ดหอมแห้งจนนุ่ม จากนั้นบีบน้ำออกและผ่าสี่ แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นจนนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดในชามเล็ก

2. 2

   ตั้งกระทะหรือหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผัดขิงและกระเทียมสับจนหอม

3. 3

   ใส่เห็ดหอมแห้ง เห็ดสด และแครอทหั่นแว่น ผัด 3-4 นาทีจนผักเริ่มนิ่ม

4. 4

   ใส่ฟองเต้าหู้ทอดลงไป และราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ นำไปต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟ ปิดฝา และตุ๋น 10 นาที

5. 5

   ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้ว และกวางตุ้ง/คะน้าฮ่องกง ตุ๋นต่ออีก 5 นาที หรือจนวุ้นเส้นนิ่มและดูดซับน้ำซุป

6. 6

   ถ้าต้องการ ใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไปเพื่อให้น้ำซอสข้นขึ้นเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนๆ โดยอาจทานคู่กับข้าวสวย