เต้าหู้ตุ๋นหม้อดินเห็ดหอมและวุ้นเส้น

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ตั้งหม้อดินหรือหม้อลึกบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียมและขิงสับจนหอม

2. 2

   ใส่เห็ดหอมและแครอทหั่นแผ่น ผัดประมาณ 3-5 นาทีจนนิ่มลงเล็กน้อย

3. 3

   เทน้ำสต็อกเห็ด, น้ำมันหอย (เจ), ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, น้ำตาล และพริกไทยขาวลงไป ต้มให้เดือด

4. 4

   ใส่เต้าหู้หั่นเต๋าลงในซอสที่กำลังเดือดเบาๆ ปิดฝาและตุ๋น 10-15 นาที เพื่อให้เต้าหู้ดูดซับรสชาติ

5. 5

   ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำและสะเด็ดน้ำแล้วลงในหม้อดิน คนเบาๆ ให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 3-5 นาทีจนวุ้นเส้นนุ่มและดูดซับน้ำเกือบทั้งหมด

6. 6

   คนน้ำแป้งข้าวโพดลงไปเพื่อข้นซอสตามต้องการ ราดด้วยน้ำมันงาก่อนเสิร์ฟ