ไก่ตุ๋นซอสเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   หมักน่องไก่ด้วยซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เป็นเวลา 15 นาที

2. 2

   ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลาง-สูง ใส่ขิง, กระเทียม และเต้าเจี้ยวหมักลงไป ผัดจนหอมประมาณ 1 นาที

3. 3

   ใส่น่องไก่ที่หมักไว้ลงในกระทะ ผัดจนหนังไก่เป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 3-4 นาที

4. 4

   ใส่พริกหวานและหอมใหญ่ ผัดต่อ 2 นาที จากนั้นเติมน้ำซุปไก่, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล

5. 5

   เมื่อเดือดแล้ว ปิดฝาและตุ๋นด้วยไฟกลาง-อ่อน เป็นเวลา 15-20 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกนุ่ม

6. 6

   คนน้ำแป้งข้าวโพดลงไป เคี่ยวต่ออีก 1-2 นาทีจนซอสข้นขึ้น เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย