ต้มน้ำให้เดือด ใส่บะหมี่ไข่แห้งลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกพอดี สะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกัน
หั่นเนื้ออกไก่เป็นเส้นบางๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวเล็กน้อย
หั่นกะหล่ำปลีและปวยเล้ง ซอยแครอท ซอยหอมแดง กระเทียม และพริกแดง (ถ้าใช้) ให้ละเอียด ซอยต้นหอมสำหรับตกแต่ง
ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะหรือกระทะก้นแบนขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง ตีไข่แล้วเทลงในกระทะ ผัดจนไข่สุก แล้วตักออกพักไว้
ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟแรง ใส่หอมแดง กระเทียม และพริกแดง (ถ้าใช้) ผัดจนหอมประมาณ 1 นาที ใส่เนื้อไก่หั่นชิ้นลงไปผัดจนสุกและเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 3-4 นาที
ใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงในกระทะ ผัดประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่มเล็กน้อย จากนั้นใส่ปวยเล้งและผัดต่ออีก 1 นาทีจนสลด
ใส่บะหมี่ไข่ที่สุกแล้วและไข่คนกลับลงในกระทะ เทซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ พริกไทยขาว และน้ำมันงาลงไป
คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอย่างแรงประมาณ 2-3 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและบะหมี่เคลือบด้วยซอสอย่างทั่วถึง เสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยสด
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
