บดเต้าหู้ยี้แดงกับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย (สำหรับอาหารเจ) 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา และน้ำมันงา 1 ช้อนชา ให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
ตั้งหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันสำหรับปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ ผัดขิงและกระเทียมสับจนมีกลิ่นหอม
ใส่กะหล่ำปลีจีน, แครอท, เห็ดหูหนู, เห็ดหอม, หน่อไม้ และฟองเต้าหู้ ผัดประมาณ 3-5 นาที
คนเต้าหู้ยี้แดงที่เตรียมไว้ลงไป เทน้ำเปล่าหรือน้ำสต็อกผัก 300 มล. ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จนผักนิ่ม
ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วลงไป และปรุงต่ออีก 2-3 นาที จนวุ้นเส้นนิ่มและดูดซับน้ำซุปได้บางส่วน
เสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวสวย
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
