สุกข้าว: ล้างข้าวใต้น้ำเย็นจนกว่าน้ำจะใสสะอาด ในหม้อสุกข้าวหรือหม้อ รวมข้าวกับน้ำเข้าด้วยกัน สุกจนกว่าปุยและทิ้งไว้
ตั้งน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิปานกลางถึงสูง ทำงานเป็นชุด ย่างเนื้อวัวทั้งสองด้านจนกว่าจะทองคำ ใส่ออกและตั้งไว้
ในหม้อเดียวกัน ผัดหอมสับ กระเทียม และขิงจนกระทั่งมีกลิ่นหอม ประมาณ 2-3 นาที
ส่งเนื้อวัวกลับมายังหม้อ เทน้ำซุปเนื้อวัวหรือน้ำเข้า และเติมเกลือ ยกให้ร้อน แล้วลดความร้อนลงและต้มนิ่มอย่างมีฝาปิด 20 นาที
เพิ่มมันฝรั่งและแครอท ต้มนิ่มต่ออีก 10-12 นาทีจนกว่าผักจะนิ่ม
ปิดความร้อน ทำลายบล็อกแกงกะหรี่ให้เป็นชิ้นเล็ก และเติมลงในหม้อ ผัดอย่างสม่ำเสมอจนกว่าจะละลายหายไปเสียสิ้น และซอสจะหนาขึ้น อย่ากลับมาอีก
ผัดเข้าไปด้วยน้ำซีอิ๊วและน้ำตาล ลิ้มรสและปรับเครื่องปรุงตามสมควร
เสิร์ฟ: วางข้าวนึ่งส่วนใหญ่ไว้ตรงกลางชามหรือจาน ราด ซอสแกงกะหรี่กับเนื้อวัวและผักลงบนข้าว
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
