ไก่บ้านนึ่งกุนเชียงเห็ดหอม

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำร้อนอย่างน้อย 30 นาทีจนนิ่ม บีบน้ำส่วนเกินออก ตัดก้านทิ้ง และหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน เก็บน้ำแช่เห็ดไว้ 2 ช้อนโต๊ะ

2. 2

   หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ หั่นกุนเชียงเป็นแว่นบางๆ

3. 3

   ในชามใหญ่ ผสมไก่, เห็ดที่หั่นแล้ว, ขิงหั่นแว่น, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, เหล้าจีน, น้ำมันหอย, น้ำตาล, พริกไทยขาว, น้ำมันงา, แป้งข้าวโพด และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (รวมน้ำแช่เห็ดที่เก็บไว้ถ้าต้องการ) หมักทิ้งไว้ 15 นาที

4. 4

   จัดเรียงไก่และเห็ดที่หมักไว้ลงในจานทนความร้อนก้นตื้น เกลี่ยกุนเชียงหั่นแว่นให้ทั่วด้านบน

5. 5

   นึ่งด้วยไฟแรง 15-20 นาที หรือจนไก่สุกทั่ว

6. 6

   โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟร้อนๆ